冰激凌，是一款受季節(jié)性影響大，對(duì)于包裝運(yùn)輸都有高規(guī)格要求的的產(chǎn)品?？杀ち枋艿侥信仙?，幾乎是全年齡階段的消費(fèi)者所喜愛。那么目前冰激凌整體的線上市場(chǎng)的發(fā)展情況是怎樣的呢？本文將通過行業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析來一窺究竟。

正文：

冰激凌，一款人見人愛的食品，幾乎是上到80歲的老人，下到3歲的孩，無一不喜愛的?？赏瑫r(shí)，冰激凌也是一款受到季節(jié)，溫度影響十分嚴(yán)重，包裝運(yùn)輸成本十分高昂的一款產(chǎn)品。面對(duì)這樣兩級(jí)分化的市場(chǎng)，究竟冰激凌的商家們?cè)鯓幼霾拍芡粐瞿?？我們將從口味，包裝，購買人群，價(jià)格分布，對(duì)目前行業(yè)發(fā)展情況做出概述。

一、冰激凌/雪糕行業(yè)概況

    1、銷售旺季

2014年-2016年，3年數(shù)據(jù)來看，冰激凌線上搜索高峰時(shí)期是每一年的3月份至9月份，其中2014年的高峰期出現(xiàn)的5月份，平均日搜索量達(dá)1,699萬。2015年開始，每年的搜索高峰期出現(xiàn)在8月份，平均日搜索量達(dá)2,000萬。這正值我國夏季時(shí)期。炎炎夏日，正是冰激凌這種消暑食品的銷售旺季。同時(shí)，我們可以不難看到，移動(dòng)端的搜索量是遠(yuǎn)大于PC段的搜索量，而這也正符合目前消費(fèi)者集中在移動(dòng)端瀏覽、購物的消費(fèi)習(xí)慣。

因此，店鋪在做冰激凌產(chǎn)品時(shí)候，應(yīng)當(dāng)在搜索，銷售高峰來臨前一個(gè)月，就開始籌劃整體產(chǎn)品的生產(chǎn)，上架，推廣工作。

2、銷費(fèi)區(qū)域

從2014年-2016年的數(shù)據(jù)可以看到，全國23個(gè)省市中，搜索、銷售總量排名前三的省市，分別是浙江省，北京市，廣東省。不難看出，這三大區(qū)域，均是我們經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，人群的消費(fèi)水平和能力均是全國名列前茅的。同時(shí)消費(fèi)群體也是十分龐大的。因此建議店鋪的做產(chǎn)品推廣和宣傳時(shí)，可以著重針對(duì)上述區(qū)域進(jìn)行投放。   

3、人群畫像

 結(jié)合2014年-2016年三年的數(shù)據(jù)分析，網(wǎng)上搜索、消費(fèi)冰激凌的人群，63%是男性群體，37%為女性群體。而超過40%的消費(fèi)人群，是年齡分布在30-39歲間。其次是超過30%的消費(fèi)群體是年齡分布在20-29歲間。

    綜上數(shù)據(jù)可以得出，店鋪在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，店鋪頁面設(shè)計(jì)，標(biāo)題描述，賣點(diǎn)提煉，都可以迎合30-39歲的男性消費(fèi)者的購買習(xí)慣，瀏覽習(xí)慣和品味習(xí)性來設(shè)計(jì)。同時(shí)建議店鋪在產(chǎn)品設(shè)計(jì)，口味上可以做到多口味，來迎合男性群體和女性群體，以及30歲為主，20歲為輔的消費(fèi)群體。

4、口味分布

    由上述數(shù)據(jù)分析可見，冰激凌線上成交量最多的口味，是芒果口味的冰激凌，其次是提拉米蘇口味冰激凌，成交量第三的是香草口味的冰激凌。建議商家在產(chǎn)品味道生產(chǎn)上，可以多迎合市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，同時(shí)多做新口味的嘗試。

5、價(jià)格分布

由上圖可以看到，線上冰激凌的銷售價(jià)格，成交量最大的是20元-50元間，其次是10-20元間。所以建議商家在產(chǎn)品定價(jià)方面，多定價(jià)在20元-50元間，同時(shí)推出多種口味，不同款式產(chǎn)品的組合包裝、禮包，來提高店鋪的客單價(jià)。

二、店鋪培養(yǎng)三階段

第一個(gè)階段——測(cè)試性投入打基礎(chǔ)

A、如果店鋪開始運(yùn)營初期還未完全找準(zhǔn)店鋪定位、需要細(xì)分人群定位和精準(zhǔn)投放方式；

B、需要利用直通車進(jìn)行一定的測(cè)試性投入去發(fā)現(xiàn)問題所在，及時(shí)改進(jìn)，打好基礎(chǔ)；

C、由于自然流量少、沒有養(yǎng)成老客戶，以及推廣投放未完全細(xì)化，投產(chǎn)比會(huì)相對(duì)比較低；

D、此階段店鋪內(nèi)功是最重要的，只有利用更短的時(shí)間去打好了店鋪內(nèi)功，才能在后期的推廣中不斷突破。

第二個(gè)階段——沖基礎(chǔ)銷量重點(diǎn)培養(yǎng)引 流

A、店鋪進(jìn)行一段時(shí)間的測(cè)試性投入、改進(jìn)及同時(shí)為活動(dòng)積攢資源后，進(jìn)入沖基礎(chǔ)銷量重點(diǎn)培養(yǎng)引流階段；

B、此階段最重要的工作是培養(yǎng)店鋪老客戶群體，形成老客戶維護(hù)體系；

C、通過活動(dòng)和加大推廣，引進(jìn)更多流量，重點(diǎn)培養(yǎng)幾個(gè)銷量款來帶動(dòng)全店；

D、重點(diǎn)策劃店內(nèi)活動(dòng)，除直通車外，對(duì)某些成交率高的單品開始做無線站外投入；

E、此階段大概會(huì)持續(xù)兩個(gè)月的時(shí)間，投產(chǎn)比會(huì)相對(duì)有所升高。

第三個(gè)階段——發(fā)展穩(wěn)定期

A、經(jīng)過一段時(shí)間的積累和老客戶的培養(yǎng)，店鋪進(jìn)入穩(wěn)定的上升階段；

B、利用產(chǎn)品上新，并結(jié)合淘寶官方活動(dòng)去尋求進(jìn)一步的發(fā)展；

C、此時(shí)由于基礎(chǔ)較好，所以可在一定的投產(chǎn)比的基礎(chǔ)上通過活動(dòng)的帶動(dòng)去加大投入。

總結(jié)：

1、冰激凌產(chǎn)品的搜索、銷售旺季為每年的4月份-9月份間，高峰期出現(xiàn)在每年的5月份和8月份，建議商家在旺季來臨前做好店鋪整體的推廣工作規(guī)劃。

2、目前冰激凌的線上銷售量逐年增長，移動(dòng)端是商家重點(diǎn)投放，發(fā)力的平臺(tái)。

3、通過人群分析，店鋪運(yùn)營過程中可以對(duì)產(chǎn)品或者頁面做相應(yīng)的賣點(diǎn)突出；頁面設(shè)計(jì)的過程中，以青年及中年男性為主。

4、價(jià)格區(qū)間參考：20元到50元；口味參考：芒果口味，提拉米蘇口味，香草口味。